septiembre 4, 2022

Recetas muslos de pollo arguiñano

Recetas muslos de pollo arguiñano

Recetas de muslos de pollo

Si alguna vez te has preguntado para qué sirven los muslos de pollo, ¡aquí estamos para contártelo! Los muslos de pollo sirven para MUCHAS cosas, ¡y se merecen su momento en el sol! O mejor dicho, ¡su momento en la cocina, en la parrilla o en la olla instantánea! Los muslos de pollo están cargados de proteínas, y aunque son “carne oscura”, son más saludables de lo que crees. ¿Y lo mejor de todo? Suelen ser mucho más asequibles que las pechugas de pollo, por no mencionar que son mucho más sabrosos. En vista de ello, hemos reunido nuestras 30 mejores recetas de muslos de pollo para que le resulte más fácil que nunca empezar a cocinar este fantástico y olvidado corte de pollo. Desde sencillos muslos de pollo estofados en una sola olla hasta recetas de muslos de pollo en la olla instantánea, pasando por clásicos como el coq au vin francés, aquí hay una receta de muslos de pollo que se adapta a todos los gustos, a todas las estaciones y también a la mayoría de las preocupaciones dietéticas.

Recetas de muslos de pollo al horno

El pollo Fricassée es un guiso de pollo tradicional francés hecho con trozos de pollo dorados y cocidos en una salsa cremosa de setas blancas. Se trata de una comida rústica y familiar lo suficientemente fácil como para hacerla a mitad de semana, es un poco como una versión de salsa blanca del Coq au Vin – ¡excepto que es mucho más rápido de hacer!

Se pronuncia “fri-ka-say” y es una receta estupenda para conseguir un guiso acogedor cualquier noche de la semana sin necesidad de pasar horas cocinando. Este plato es un guiso de pollo tradicional francés hecho con una salsa blanca cremosa con champiñones, en lugar de la salsa marrón rica y oscura más común como la que se ve normalmente con los guisos, como con el Coq au Vin y este guiso de pollo al horno.

Este plato se prepara mejor con trozos de pollo con piel y sin hueso, que quedan bien jugosos después de cocinarse a fuego lento en la salsa. Eso sí, es un guiso rápido que sólo requiere 30 minutos de cocción a fuego lento. Pero aun así, la pechuga o el muslo sin hueso se cocerían demasiado en este tiempo. Dicho esto, he incluido en las notas de la receta cómo haría yo el Pollo Fricassée con pechuga y muslos deshuesados, ¡porque sé que algunos lo pedirán!

Marinado de muslos de pollo

Los muslos de pollo son un corte de carne versátil y económico que puede utilizarse en innumerables recetas. Puede elegir cocinar los muslos en el horno, en una olla de cocción lenta, en la barbacoa o en rodajas en un salteado o un curry. Los muslos saben especialmente bien cuando se dejan marinar toda la noche en un adobo casero.

Si decides cocinar muslos de pollo con piel, es conveniente que, una vez cocidos, compruebes que la carne no está cruda o rosada por debajo de la piel. Tenga en cuenta que los muslos son un corte de carne mucho más oscuro que las pechugas, por lo que pueden tener un aspecto más oscuro en general.

El tiempo de cocción de los muslos de pollo depende del estilo de cocción y de la receta. Por ejemplo, si la receta indica que hay que cortar los muslos en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, para un salteado, los muslos pueden tardar menos de 10 minutos en cocinarse por completo.

Si se asan los muslos en el horno, tardarán más tiempo en cocinarse, sobre todo si los muslos no tienen un grosor uniforme. Ten en cuenta que, por regla general, los muslos de pollo con hueso darán más sabor al plato, pero tardarán más en cocinarse porque son más grandes y pesados.

Muslos de pollo crujientes al horno

El pollo Fricassée es un guiso de pollo tradicional francés hecho con trozos de pollo dorados y cocidos en una salsa cremosa de champiñones blancos. Se trata de una comida rústica de estilo familiar que es bastante fácil de preparar entre semana. Es un poco como una versión con salsa blanca del Coq au Vin, ¡sólo que es mucho más rápido de hacer!

Se pronuncia “fri-ka-say” y es una receta estupenda para conseguir un guiso acogedor cualquier noche de la semana sin necesidad de pasar horas cocinando. Este plato es un guiso de pollo tradicional francés hecho con una salsa blanca cremosa con champiñones, en lugar de la salsa marrón rica y oscura más común como la que se ve normalmente con los guisos, como con el Coq au Vin y este guiso de pollo al horno.

Este plato se prepara mejor con trozos de pollo con piel y sin hueso, que quedan bien jugosos después de cocinarse a fuego lento en la salsa. Eso sí, es un guiso rápido que sólo requiere 30 minutos de cocción a fuego lento. Pero aun así, la pechuga o el muslo sin hueso se cocerían demasiado en este tiempo. Dicho esto, he incluido en las notas de la receta cómo haría yo el Pollo Fricassée con pechuga y muslos deshuesados, ¡porque sé que algunos lo pedirán!

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