noviembre 30, 2022

Lomos de merluza en salsa

Lomos de merluza en salsa

cómo freír la merluza

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir los filetes de merluza sazonados, con la piel hacia abajo. Cocinar durante 1 o 2 minutos hasta que la piel empiece a estar crujiente, luego añadir pequeños trozos de mantequilla a la sartén alrededor de cada filete de merluza y cocinar durante otro minuto hasta que la piel esté crujiente.

Añadir el resto de la mantequilla a la sartén y dejar que se derrita suavemente a fuego moderado. Cuando se haya derretido, añadir un chorrito de zumo de limón y las hierbas, removiendo para combinar. Salpimentar al gusto. Se vierte esta salsa sobre los filetes de merluza y se sirve con brócoli al vapor y unas patatas nuevas salteadas.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir los filetes de merluza sazonados, con la piel hacia abajo. Cocinar durante 1 o 2 minutos hasta que la piel empiece a estar crujiente, luego añadir pequeños trozos de mantequilla a la sartén alrededor de cada filete de merluza y cocinar durante otro minuto hasta que la piel esté crujiente.

Añadir el resto de la mantequilla a la sartén y dejar que se derrita suavemente a fuego moderado. Cuando se haya derretido, añadir un chorrito de zumo de limón y las hierbas, removiendo para combinar. Salpimentar al gusto. Se vierte esta salsa sobre los filetes de merluza y se sirve con brócoli al vapor y unas patatas nuevas salteadas.

recetas de merluza en salsa

100ml de aceite de oliva- para freír 800g de merluza con certificación MSC u otro pescado blanco Sal- al gusto 2 dientes de ajo, finamente picados Perejil- al gusto, finamente picado Para la salsa: Azafrán- al gusto 2 naranjas O 3/4-1 taza de zumo de naranja 10g de harina de maíz 50ml de zumo de limón Para servir: Pimienta negra molida- al gusto Berros- recogidos del tallo

7. Cubrir el pescado con la salsa de naranja y azafrán y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. 8. Emplatar, espolvorear un poco de berros por encima y moler unos granos de pimienta negra para terminar. Servir inmediatamente, ¡comer y disfrutar! Sugerencia de presentación: Sazona y fríe ligeramente los tallos de espárragos con las zanahorias asadas mientras se cocina la merluza y sírvelos juntos.

100 ml de aceite de oliva para freír 800 g de merluza con certificación MSC u otro pescado blanco Sal al gusto 2 dientes de ajo picados finamente Perejil al gusto picado finamente Para la salsa Azafrán- al gusto 2 naranjas O 3/4-1 taza de zumo de naranja 10g de harina de maíz 50ml de zumo de limón Para servir: Pimienta negra molida – al gusto Berros – recogidos del tallo

merluza al horno

Ingredientes:  4 filetes de merluza de 175 g, con piel y deshuesados, 1 cucharada de aceite de oliva, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de hierbas mixtas picadas (perejil, cebollino y estragón), ½ limón sin pepitas, sal y pimienta recién molida.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir los filetes de merluza sazonados, con la piel hacia abajo. Cocinar durante uno o dos minutos hasta que la piel empiece a estar crujiente, luego añadir un poco de mantequilla a la sartén alrededor de cada filete de merluza y cocinar durante otro par de minutos hasta que la piel esté crujiente. Déle la vuelta a los filetes de merluza y cocínelos durante otros 3-4 minutos hasta que estén bien hechos. Esto dependerá del grosor de los filetes. Pasar a platos calientes mientras se prepara la salsa. Añadir el resto de la mantequilla a la sartén y dejar que se derrita a fuego moderado. A continuación, añada rápidamente las hierbas y un chorrito de zumo de limón, removiendo para combinar. Salpimentar al gusto. Con una cuchara, se vierte esta salsa sobre los filetes de merluza y se añade el brócoli y unas patatas nuevas salteadas. Sugerencia para servir: Brócoli al vapor y patatas nuevas salteadas. Consejos Sobre todo hay que tener cuidado de no cocer demasiado el pescado. Para comprobarlo, pinche suavemente la parte más gruesa del pescado con un cuchillo pequeño. Si está cocido, la carne se verá opaca y las escamas se separarán fácilmente. Si aún no está hecho, todavía tendrá el aspecto translúcido del pescado crudo.

merluzas en el mercado español

¿Tienes lomos de merluza en la nevera y no sabes qué hacer con ellos? Prepara esta receta sencilla, diferente pero a la vez bastante sabrosa de lomos de merluza con bacon. Es una comida deliciosa con una excelente presentación…

Envuelve cada lomo de merluza con una loncha de bacon. Coloca los lomos en una fuente de horno y condimenta con sal, nuez moscada, orégano, tomates sin pelar cortados en cuartos, cebolla cortada en cuartos y pimentón. Rociar con aceite de oliva y dejar marinar aproximadamente 1 hora. Hornee hasta que el tocino comience a dorarse ligeramente, entre 45 y 50 minutos. De vez en cuando, rocíe el pescado con la salsa. Apague el horno y sirva el pescado con arroz blanco o patatas fritas.

Food From Portugal fue creado con el propósito de divulgar la comida portuguesa a todos los rincones del mundo, por lo que presentamos el sitio en dos idiomas, inglés y portugués, aumentando así su alcance a más personas.

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