Carne guisada en olla

Receta de estofado de ternera tradicional

Imprimir recetaEsta receta de estofado de ternera en una sola olla es una receta de estofado de ternera clásico deliciosamente fácil que se cocina a la perfección en el fogón y en el horno. Es una comida reconfortante en su máxima expresión y es increíblemente sabrosa – ¡perfecta para un día frío!

No sé ustedes, pero para mí no hay comida más cálida y reconfortante que un tazón lleno de este guiso de carne en una sola olla y una rebanada de pan crujiente en un día frío de invierno. Es una comida realmente reconfortante en su máxima expresión: ingredientes sencillos y básicos unidos con mucho amor para crear un plato súper sabroso. ¿Hay algo mejor?

No hay nada más básico que este guiso de ternera en una sola olla: jugosos trozos de ternera fresca dorados a la perfección y deliciosas verduras aromáticas en la mejor salsa conocida por la humanidad. Lo sé, estoy siendo un poco dramática, pero hay algo en una comida cocinada a fuego lento que no puede ser superado.

Y no, no estoy hablando de una olla de cocción lenta real (estilo Crock Pot) – estoy hablando de ese estilo de cocina en el que se toma el tiempo para ejecutar esos pasos adicionales como dorar la carne hasta que se carameliza y desglasar la sartén con el mejor vino tinto que puede tener en sus manos, sólo para que pueda experimentar la recompensa de sabor. Y estoy aquí para decirte que vale la pena.

Cómo cocinar un estofado de ternera en la cocina

Imprimir recetaEsta receta de estofado de ternera en una sola olla es una receta clásica de estofado de ternera deliciosamente fácil que se cocina a la perfección en el fogón y en el horno. Es una comida reconfortante en su máxima expresión y es increíblemente sabrosa – ¡perfecta para un día frío!

No sé ustedes, pero para mí no hay comida más cálida y reconfortante que un tazón lleno de este guiso de carne en una sola olla y una rebanada de pan crujiente en un día frío de invierno. Es una comida realmente reconfortante en su máxima expresión: ingredientes sencillos y básicos unidos con mucho amor para crear un plato súper sabroso. ¿Hay algo mejor?

No hay nada más básico que este guiso de ternera en una sola olla: jugosos trozos de ternera fresca dorados a la perfección y deliciosas verduras aromáticas en la mejor salsa conocida por la humanidad. Lo sé, estoy siendo un poco dramática, pero hay algo en una comida cocinada a fuego lento que no puede ser superado.

Y no, no estoy hablando de una olla de cocción lenta real (estilo Crock Pot) – estoy hablando de ese estilo de cocina en el que se toma el tiempo para ejecutar esos pasos adicionales como dorar la carne hasta que se carameliza y desglasar la sartén con el mejor vino tinto que puede tener en sus manos, sólo para que pueda experimentar la recompensa de sabor. Y estoy aquí para decirte que vale la pena.

Condimento para guisos de carne mccormick

Ahora soy oficialmente un converso. Nunca había cocinado un guiso con carne congelada… En. Mi. Vida. Pero hace un tiempo, tuve gripe durante tres días. Entonces me entró hambre pero no tenía energía. Decidí arriesgarme y hacer un estofado “de vaciado” utilizando un bloque sólido de carne de guisado congelada y volver a la cama. El resultado fue increíble. Carne tierna, dorada y con un gran sabor. Sigo haciéndolo a la antigua usanza, como describo en mi verdadera receta de estofado de ternera, pero ésta es una alternativa rápida y muy buena para los días de enfermedad, o simplemente “esos días”.

Condimento para estofado de carne de la sra. dash

Ahora soy oficialmente un converso. Nunca había cocinado un guiso con carne congelada… En. Mi. Vida. Pero hace un tiempo, tuve gripe durante tres días. Entonces me entró hambre pero no tenía energía. Decidí arriesgarme y hacer un estofado “de vaciado” utilizando un bloque sólido de carne de guisado congelada y volver a la cama. El resultado fue increíble. Carne tierna, dorada y con un gran sabor. Sigo haciéndolo a la antigua usanza, como describo en mi verdadera receta de estofado de ternera, pero ésta es una alternativa rápida y muy buena para los días de enfermedad, o simplemente “esos días”.

Gerardo Olivares